2026年的真正机会，在于打破年龄割裂的营养视野。衡美健康以“BiomeiTech®️生物拟态平台”为核心，将我们在成人体重管理、运动营养中的动态监测和创新技术，适配到儿童营养追踪和银发健康维持中。我们看好“家庭营养管理系统”的兴起——通过一个技术平台，为不同家庭成员提供个性化却又相互协同的营养方案...
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食品配方创新
AI技术的深入应用将推动营养健康食品行业的精准化、场景化与高效供给，深度布局研 发与生产体系的行业玩家将拔得头筹。如何利用多年沉淀用户数据洞察和研发配方资产，结 合AI算法实现个性化诊断，并通过柔性生...
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食品配方创新
行业突破原料“卡脖子”壁垒，根本在于技术持续创新与规模化应用，这离不开长期、坚定的科研投入。 飞鹤作为中国乳品深加工先行者，始终以技术研发为引擎、战略投入为燃料、跨学科人才为基石，在长期主义的引领下持...
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食品配方创新
创新是以行业痛点为锚点的破壁问道。它始于跨界技术嫁接与流程再造的躬身摸索，成 于将健康价值转化为消费者可感知、可信任的体验升级。本质是一场从“匠心精益”到“星火 燎原”的价值求证之旅。
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食品配方创新
面对社会老龄化加速与健康需求激增，食品行业需回归“以人为本”的创新本质。创新不 是跟风，而是基于真实的科学背书。与同行共勉：以食品人的专业自觉，良知与担当，做自己 想吃、敢让家人吃，并有益于社会健康的...
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食品配方创新
2026年食品创新将越来越从“经验驱动”走向“数据驱动”。在选择赛道时，应优先关注那 些既具有明确健康价值，又具备技术放大潜力的方向，如精准营养、功能食品与可持续替代 蛋白。在产品层面，未来竞争的关键...
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食品配方创新
藻类多糖在干燥储存条件下的长期稳定性 塔林大学的Rando Tuvikene及其团队在《Food Hydrocolloids》期刊上发表了题为《Long-term stability of algal...
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食品配方创新
单向冷冻法制备乳清分离蛋白灌注的各向异性琼脂凝胶 多伦多都会大学的 Raphal De Henau 及其团队联合加拿大新学校食品公司研究人员在《Food Hydrocolloids》期刊上发表了一篇题...
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食品配方创新
改性蛋清粉与黄原胶基高性能隔热气凝胶的制备、表征及其在食品包装中的应用 伊朗伊斯法罕理工大学Milad Fathi 团队在《Food Hydrocolloids》期刊上发表了题目为《High perf...
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食品配方创新
精酿啤酒中的生物活性肽：啤酒风格对生物活性肽谱及预测功能特性的影响 里约热内卢州立联邦大学营养学院：Roberta Nogueira Pereira da Silva (第一作者），Maria Gab...
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