民以食为天，食品饮料行业作为全人类最重要的消费领域之一，在过去很长一段时间保持着惊人的活力与增长速率，但随着增量市场趋于饱和，很多主流赛道发展接近瓶颈期，市面上不少产品、设计、技术工艺、风味、包装等方面渐渐呈现出同质化的趋向，大大降低了消费者的期待和购买意愿。面对充满不确定性的市场变化和日益激烈的竞争压力，很多具备战略眼光的食品企业都想通过创新研发来寻求突破，增强自身的技术壁垒，构建差异化“护城河”，而在消费结构不断升级的当下，新消费人群、新需求的涌现也为食品创新带来了更多的方向和可能性。 消费趋势和风向的变化促使各大食品饮料企业、机构不断推陈出新，但是很多企业研发过程中碍于资金、设备、技术、人力等资源条件限制，无法达到预期的研发目标，甚至有些已经有了卓著研发成果的企业，缺乏合适的应用对接渠道，导致项目无法有效的落地转化。

基于这些企业研发过程中遇到的问题，FFI食品配方创新论坛特地举办第三届食品配方创新SHOW，以“凝聚全球食品创客，科技引领行业创新 ”为宗旨，征集聚合国内外优秀的配方进行展示发布，并为有合作需求的客户提供商务洽谈配对服务，以此来发现、肯定、激励、褒奖过去一年中孜孜不倦、坚守做产品创新的科研机构、企业及其研发者。