钟虹光

江中食疗 董事长

关于钟虹光董事长

1982年1月钟虹光毕业于江西中医学院中药学专业，获学士学位。钟虹光同志1993年享受国务院政府特殊津贴，1995年获主任中药师，2007、2009、2011、2012年被评为“江西省优秀企业家”，2013年被评为“第三届江西省突出贡献人才”，2024年入选“赣鄱英才”。钟虹光获得国家科技进步二等奖两项，获得江西省科技进步一等奖一项。曾任11届全国人大代表。

1985年2月通过竞选，钟虹光同志担任了江西中医学院制药厂厂长，在担任厂长期间，将公司名称更名为江中制药厂。1993年钟虹光同志担任了江西中医学院副院长兼江中制药厂厂长。从1985年2月至2017年底退休，钟虹光同志从江中制药厂厂长到江中制药集团董事长、党委书记，一直担任江中制药的主要负责人共33年。因此，他是江中制药的创始人，也是江中食疗的创始人，同时创立了“江中”国家驰名商标。2016年2月习近平总书记视察江中药谷时，发表了重要讲话，刊登在第540期《人民论坛》。习近平总书记的讲话充分肯定了江中制药集团的工作，同年3月钟虹光同志随同习近平总书记出访了捷克。

2017年底钟虹光同志即将退休时，正值华润重组江中集团。华润只收购了江中制药，没有收购累计亏损达13亿元的江中食疗。在钟虹光的努力下，江中食疗带着13亿元的欠债，对社会招商引资，2018年初江中食疗完成了混改。混改后的江中食疗连续两年巨额亏损。2020年5月钟虹光以执行董事的身份开始实际负责江中食疗经营管理。2021年江中食疗实现了历史性的扭亏为盈，2021年至2024年江中食疗营业收入、净利润、净资产连续4年高速增长，平均增速超30%。截至2025年8月已累计归还债务本息9.8亿元。2024年10月江中食疗董事会聘任钟虹光为江中食疗董事长兼总经理。

独家专访 | 江中食疗董事长钟虹光：用食物替代药物，探索中医食疗的无限潜能

在“健康中国”战略深入推进的背景下，食疗产业正成为大健康领域最具活力的增长极。作为一家专注中医食疗功能食品的国家高新技术企业，江中食疗始终秉承“用食物替代药物”的初心，致力于将中医药智慧与现代科技深度融合，打造具有疗效的健康食品，并收获了市场的正向反馈。2021年至2024年，江中食疗保持着年复合增长超30%的优异成绩，获得了“江西省专精特新企业”和“江西省单项冠军企业”的荣誉称号。

近日，江中集团创始人钟虹光先生接受了《食品万里行》的专访，分享了江中食疗的历史使命、产品布局及未来规划。

01 以食为药：江中食疗的科技突围与美味革命

钟虹光既是传承中医药的守艺人，也是传统食品的科技革命者。作为江中食疗的董事长，钟虹光以科学严谨的态度带领团队将中医药智慧解码为现代食疗语言，用现代技术诠释《本草纲目》的古老智慧，让"药食同源"的理念通过临床验证获得科学诠释。

采访伊始，钟虹光便一针见血地指出：“现代人正在把药物当饭吃，却忘了食物本身就是最好的药物。”这一洞察催生了江中食疗的企业愿景——“探索中医食疗的无限潜能，创造有疗效的食物，用食物替代药物。把中医药的旗帜插向世界科学之巅，为实现中华民族的伟大复兴贡献力量！”自2013年成立以来，这一愿景始终驱动着江中食疗在科研与产品创新上不断突破。在江中食疗的智能制造车间里，传统的中医药智慧与现代食品科技碰撞出了奇妙火花，诞生了一系列"可以当饭吃的良药"。

走进江中食疗的产品矩阵，就像打开一本现代的《本草纲目》；养胃双雄——"猴姑米稀"和“猴菇饼干”，也是江中食疗的明星产品，将传统米糊和食药同源物质相结合，用米香和药香的融合抚慰人们疲惫肠胃的同时，也开创性地将养胃功效融入了早餐食品，对胃脘胀满、腹痛、腹胀、体倦乏力和食少纳呆症状的改善效果显著；护眼新贵——"有眼光"饮品，采用专利益生菌发酵技术去除胡萝卜的“怪”味，制造出可口的、能显著改善视疲劳、提高明视持久度，并改善散光度数的胡萝卜饮品，帮助青少年打响“视力保卫战”；控糖利器——"苦糖"系列产品将开创具有降糖功能的各种食品，让控糖饮食不再单调。

食疗还针对市场的多样化需求开发了降火、润肠、消食、祛湿等系列产品，全面覆盖健康消费场景："下火堂"苦瓜饮缓解现代人普遍的上火不适；"蕉通"解决都市人群常见的肠道困扰；"楂打果"传承古法消食智慧；"小湿宝"则攻克应对南方常见的湿气问题。

这些产品背后，既是江中人坚持的"双领先"原则——每款产品既要经得起实验室数据检验，又要过得了消费者味蕾考验，真正做到“有效又美味”。毕竟再好的功效，如果不好吃，也很难坚持，这也是江中食疗对"药食同源"理念的现代诠释，正如钟虹光所说："我们不是在卖产品，而是在推广一种更健康的生活方式。"

02 壁垒构建：“传统智慧+现代科技”双轮驱动

在健康食品行业同质化严重的今天，江中食疗通过“传统智慧+现代科技”的双轮驱动，打造了一道在行业中难以复刻的竞争壁垒。

首先是其自研的"配方模型"。这一核心引擎融合了“江中”40年的中医药大数据沉淀，通过对近千个古方验方的数字化重构，构建起中西医双轨验证体系，确保每个配方都经过现代医学的循证验证。独创的“立方汤剂”通过现代提取技术、分子包埋工艺，使传统汤剂见效得到显著提升，这一突破性成果正是建立在江中食疗的硬核科研体系这一基石之上。

其次是其卓越的科研创新体系。作为双料"国家科技进步奖"获得者，企业依托谢明勇院士领衔的工作站和9万平米"食疗方舟"研发大厦，构建了行业领先的科研平台。其智能制造能力达到国际水准，以及贯穿57道检测节点的全流程质控体系，确保产品品质的稳定。

再者是其独特的临床价值闭环系统。江中食疗运用自研的“配方模型”及现代精提技术制造的中药“立方汤剂”起效更快；在肿瘤领域，经国家新药临床前药效学评价中心得出结论：“江中食疗配方对人胃癌、肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌的抗癌效果与临床一线化疗药物相当，具有广谱的抗癌作用，且没有毒性。该配方对荷瘤模型动物的抗癌效果及安全性，经综合评价达到了国际先进水平。”目前江中食疗的抗癌配方正在与中山大学肿瘤医院合作，进行人群抗癌临床验证。企业独创的"三验"标准——实验室检验、临床试验和市场考验，形成了"古今贯通、医食融合"的研发体系，既传承了中医整体调理智慧，又实现了现代医学的精准靶向。正如钟虹光所言："我们不是在改良中药，而是在重新发明食疗。"这种将40年中医药积淀与现代科技完美结合的能力，使江中食疗在功能性食品领域持续保持领先优势。

03 3-5年战略：构建"医食融合"的大健康生态体系

未来3-5年，江中食疗将实施以"医食融合"的战略布局。依托江中食疗中医门诊部及该门诊部获批的"江西省中医肿瘤康复中心"，建立覆盖全国重点城市的江中食疗驿站，既推广经权威机构验证的5大癌种食疗方案，又推广常见病、慢性病的治疗标准，用中医理论融合食疗与药疗，创新传统的“前店后院”的服务模式，为每家江中食疗驿站配备互联网医院资质。此外，公司还将开发"江中健康云"平台，实现电子病历共享、远程会诊等数字化医疗服务。

产品战略上，江中食疗将聚焦市场刚需：肿瘤康复、代谢性疾病、慢性鼻炎、睡眠障碍、变态反应等领域持续研发，推进"立方汤剂"技术应用，并实现全系列产品的医疗级标准化。近年来新推出的、具有各种健康功效的益生菌发酵果蔬饮品，正在被越来越多的消费者追捧，将掀起益生菌发酵果蔬饮品消费的新时尚。

从养胃饼干、降糖食品到抗癌配方，江中食疗始终以科研为矛、以疗效为盾，引领行业变革。未来，随着江中食疗门诊部与驿站的全国布局，公司将进一步推动“食物替代药物”的愿景落地，为健康中国注入新动能！