来源 | 中国饭店协会

 
6月16日，据国家统计局最新数据显示，5月份餐饮收入4578亿元，增长5.9%，其中限额以上餐饮收入1374亿元，同比增长4.8%；1—5月份餐饮收入22773亿元，增长5.0%，其中限额以上餐饮收入6583亿元，同比增长4.5%。

 

数据：国家统计局
制图：中国饭店协会

 
5月份，社会消费品零售总额41326亿元，同比增长6.4%。其中，除汽车以外的消费品零售额37316亿元，增长7.0%。1—5月份，社会消费品零售总额203171亿元，增长5.0%。其中，除汽车以外的消费品零售额184324亿元，增长5.6%。1—5月份，全国网上零售额60402亿元，同比增长8.5%。其中，实物商品网上零售额49878亿元，增长6.3%，占社会消费品零售总额的比重为24.5%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类、用类商品分别增长14.5%、1.2%、6.1%。

 
整体来看，5月份我国餐饮市场受劳动节、母亲节、“520”及端午节等节日消费带动下呈现总体稳中有升态势，家庭聚餐、情侣约会等外出就餐场景增多，粽子礼盒、节日限定套餐等产品热销。五一假期，餐饮业复苏势头延续，超半数调研企业营收同比增长，平均增长15.0%，客单价企稳，90%调研企业客流量增长，平均增长12.1%。端午假期，调研餐饮业营收同比增长6.7%，客流量增长12.0%，客单价降下降2.4%。

 
行业企业依据市场新需求，积极推出新产品。西式快餐肯德基推出地域风味烤翅“云南烧烤风味烤翅”、赛百味推出“川味大红袍花椒烤翅”、汉堡王推出“双料虾牛皇堡”等；火锅推出酸汤、麻辣小龙虾等夏季限定锅底、外卖虾滑捞饭受到青睐；在茶饮方面，果茶与健康元素成为主导，品牌推出了木姜子、三华李、羽衣甘蓝、奇亚籽等新元素。以上做法对5月餐饮收入增长做出有力贡献。

 
6月进入高考月，很多学子在高考结束后会进行聚餐、旅游等，餐饮住宿企业要抓住暑假，更新菜品、住宿产品套餐，为考生、家长提供更符合需求的特色服务。

 

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