食品配方创新论坛
Food Formula Innovation Forum
创新语录
作为食品领域的领导者，我们需要帮助消费者们正确的享用零食。 我们需要利用可持续的原料、更好的环境保护（最小化二氧化碳排放）、包装的创新（可回收）、社会可持续性来推动可持续零食的发展。我们还需要利用产品组合的演变（比如小包装控制），影响消费者并鼓励社区推动正确的观念享用零食。
徐庆
RDQI Global Biscuit AMEA
后疫情时代，老龄化的到来、Z时代的兴起以及新零售渠道的发展，对食品和饮料的发展造成深远影响，食品与饮料的再造创新成为企业新的挑战，聚焦人群、功能细分、渠道细分创新成为行业重点。
徐致远
光明乳业股份有限公司 产品中心研发总监
1、研发是条不归路，决心去做就要持续做下去，一个优秀的研究员脑子是没有一刻停止的，只有真正对此工作有很高的热忱才能持续此工作一辈子； 2、短期急就章，没有基础及企业核心向心力的创新，很容易失败且不连贯； 3、企业对研发的投入绝对不是只有付出，常常很多回报都是不经意的，且出乎意料的，仔细去分析就会了解，期待大家重视研发创新并取得满满收获。
陈俊江
旺旺集团 研发中心总处长
后疫情时代，消费者对健康的关注及多元化的需求越来越大，食品企业能否结合销售场景与使用场景，在现有的品类中细分并升级出新的带功能性益处的新品类，将是未来食品创新的方向之一。
王斌
洽洽食品股份有限公司 副总裁
人民群众对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标，所以调味品的创新就是不断满足人民对美味的追求，同时在健康上下工夫，利用高科技对酱油、酱料等产品进行减盐，让人们吃得健康美味，更要积极的探索绿色智能制造，用绿色生态的高标准引领行业发展。
孙胜枚
李锦记（新会）食品有限公司 食品法规及标准总监
创新是引领发展的第一动力，食品工业事关国计民生。后疫情时代，消费者更加注重营养和健康。食品的功能化已经成为未来食品创新的新趋势。因此，食品的功能多元化、细分化是未来食品创新的驱动力。
胡海娥
东鹏饮料（集团）股份有限公司 集团研发总工程师我们的前进之路
专注于食品领域，聚焦食品配方创新、风味等方向，坚持对行业深入研究，挖掘新需求，开发以需求为导向的产品。
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