来源 | synbio新农食

 
近日，经过国家食品安全风险评估中心的充分论证，以及国家卫生健康委员会的核准，安琪酵母股份有限公司申报的“谷胱甘肽酵母粉”（现已更名为“富谷胱甘肽酵母”）正式获批，成为普通食品原料。

 
这一决定标志着富谷胱甘肽酵母在我国已经取得了作为食品原料的合法身份，即将迎来广阔的市场应用前景。

国家卫生健康委员会卫生行政许可公众查询显示，新食品原料终止审查目录：

 
谷胱甘肽酵母粉（后更名为“富谷胱甘肽酵母”）：本产品是以酿酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae）为菌种，经培养、发酵、酶解、离心或不离心、干燥等工艺制成，主要成分为蛋白质、谷胱甘肽，且含有脂肪、氨基酸和矿物质等。本产品按照《酵母产品质量要求第2部分：酵母加工制品》（GB/T20886.2—2021）的要求执行。

 
谷胱甘肽（GSH）是细胞内丰富的非蛋白质硫醇，也是人体内最丰富的抗氧化物质之一，它参与生物体内氧化还原反应，具有多种生理功能，在食品、医药及化妆品等行业得到广泛应用。