来源：食品观察家

 
据报道，12月6日，在上海深耕了20年的日资大厂养乐多宣布即将关闭，工厂定于当日全面停止生产，3000员工或将被原地解散，该消息引发外界的广泛关注。

 

一、养乐多关闭上海工厂

 
据悉，日本养乐多本社（Yakult Honsha）12月6日宣布，将关闭位于中国上海的生产乳酸菌饮料养乐多的工厂，同一日，养乐多上海工厂将全面停止生产，其产能转移至养乐多位于天津和无锡的两处生产基地。

 

养乐多本社表示，通过整合中国生产基地，可以减少固定费用支出。与此同时，养乐多上海工厂的运营主体公司“上海益力多乳品有限公司”也已经进入注销程序，该公司的营业功能将由养乐多本社的全资子公司“养乐多（中国）投资有限公司”接管。

 

自此，养乐多位于上海的工厂即将彻底消失，据悉，截止今年2月，养乐多上海工厂还有正式员工3400人。换句话说，随着养乐多上海工厂的关停，超过3000人将面临原地解散的命运，着实令人唏嘘。

 

二、跌下神坛？

 

2002年，养乐多进入中国大陆市场，距今已有22年，其中养乐多上海工厂于2004年成立，距今已运营20年。

 

经过20余年的快速发展，养乐多（中国）集团已拥有广州、上海、天津、无锡5家生产基地和40多家分（子）公司。巅峰时期，养乐多在华日销量高达760.9万瓶，是该细分赛道名副其实的销量“王者”。

 

 

不过，近年来，随着消费的疲软以及健康观念的转变，养乐多在华销量呈大幅下滑之势，最终不得不削减产能、并大幅启动裁员。

 

2024年2月，以销售疲软为由，养乐多上海子公司裁员约800人，约占员工总数的20%，养乐多上海子公司的员工数量从约4200人减少至约3400人。

 

另有数据显示，截至2023年9月，养乐多在中国市场的日销售量为253万瓶，同比降幅为23%。与巅峰时期760.9万瓶的日销量相比，降幅近70%，这一巨大降幅促使养乐多不得不着手整合中国生产基地。

 

事实上，面对销量的大幅下滑，2023年初，养乐多试图通过涨价来扭转业绩下滑态势，其中，在中国全境销售的2款乳酸菌饮料分别提价8.7%-14.3%不等，但涨价收效甚微，甚至加速其销量下滑。

 

有分析认为，养乐多销量的下滑主要是因为消费者健康观念正发生转变。

 

近年来，养乐多的“健康理念”频被大众质疑，以养乐多经典原味小红瓶的配方为例，其主要成分为水、白砂糖、脱脂乳粉、葡萄糖、活性乳酸菌等，其中碳水化合物的含量高达5.7g/100ml。根据现行上海试点饮料分级制度，养乐多小红瓶被归类为最不推荐的D级。也就是说，曾经备受追捧的养乐多遭受广泛质疑，其销量自然而然地呈下滑趋势。

 

 

三、养乐多的困境，亦是行业困境 

 

管中窥豹，同样陷入困境的，不只是养乐多，还有整个乳酸菌饮料行业。

 

基于马上赢品牌CT中的数据，从2022年至今以季度为单位，乳酸菌饮料占饮料类目的百分比在2022年第二季度达到最高峰，为6.91%；在今年第一季度达到最低点，为4.65%；整体呈现出明显的下降趋势。与此同时，乳酸菌饮料每百毫升均价也出现了下滑，特别是在2022年和2023年Q1-Q3期间出现了较大幅度的下降。

 

 

而在2023年乳酸菌饮料市场前十品牌的份额变化中，份额排名第一养乐多、第二的蒙牛、第四的娃哈哈均出现市场份额下滑的情况。

  

 

以市场份额排名第六的均瑶健康为例，2023年均瑶健康旗下以大单品“味动力”为代表的乳酸菌饮品营收为5.8亿元，同比下降10.88%，这已是该业务板块连续第5年营收下降。

 

为了应对行业性挑战，赛道内的玩家不得不采取的措施。

 

比如针对“肠道健康”这一细分市场，乳企除了加大低温益生菌饮品的推广，还推出了即食型益生菌产品，例如，今年3月，新希望乳业借助子公司分子力量生物科技公司的益生菌产业化研究，推出即食型益生菌产品“新希望菌小方”。

 

而在渠道上，蒙牛、伊利等国内大企业利用自身品牌在渠道和品牌建立方面的优势，通过更有价格竞争力的产品不断威胁着养乐多的地位。随着消费下沉趋势和竞争加剧，养乐多的处境困难重重。

 

“随着中国的益生菌产品种类越来越多，产品品质逐渐提高，而且市场不断细分，对行业产生了很大的挑战。赛道内的玩家要么继续加强科技研发创新，要么就需要不断去细分市场，推出不同的益生菌产品。”一业内人士表示。