近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布《关于批准发布《化学试剂高氯酸》等511项国家标准的公告》（国家标准公告2024年第22号），由全国辛香料标准化技术委员会归口，贵阳晨光生物科技有限公司、四川家和原味香料有限公司、四川美料美味食品科技有限公司、洪雅县和鑫农业科技发展有限公司、四川惠椒多多科技有限公司等参与起草的《花椒》国家标准正式批准发布，将于2025年4月1日起开始实施。

 
《花椒》作为修订标准，在原有基础上对花椒的质量要求、检验方法、包装、运输和储存等方面进行了更加详细和严格的规定。在花椒质量方面，修订标准对外来物和霉粒的限量修订为不应检出，并以花椒油发油含量为依据，将花椒与花椒粉进行了质量分级；在检验方法方面，修订标准首次引入花椒闭眼椒含量的检验方法。修订标准充分考虑了国内外市场的需求和消费者对于食品安全和品质的追求，标准内容更加科学、合理、可行。

国家标准《花椒》的修订发布，使得花椒行业拥有了更适用、更明晰、更准确、易执行、易普及的统一的标准，花椒掺杂使假、以次充好、标准不一的现象将逐步得到杜绝，行业的正常流通贸易、加工使用和食品安全有了保证。

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