来源 | 食品板

 

 

我们都知道，近两年饮品作为生活中必不可少的消费品，也逐渐从解渴、好喝的基本需求上升到满足更多功能性需求，包括天然健康、运动补充能量和情绪调节等方面。

 
这使得饮料市场出现了细分市场的快速增长，许多传统大型企业加速新品研发，也有许多新兴品牌异军突起，引领细分品类的创新。

 
在此背景下，近日天猫平台发布《2024饮料趋势白皮书》，有不少数据和信息值得关注，我们一起来看看吧。

 
01、饮用水、碳酸饮料、纯果蔬汁更受欢迎

 
其中关于整体趋势，今年淘宝天猫平台饮料市场成交额稳步增长，整体成交额同比增长近两位数，其中消费人数和人均成交笔数均实现增长，但货单价有所下滑。

 
分品类来看，健康因素成为饮料品类新风尚，今年上半年，饮用水、碳酸饮料、纯果蔬汁在线上渠道卖的更好。

 

 
其中植物饮料赛道还具有潜力，品牌入局仍有机会。调味茶市场集中度达到75％、植物蛋白饮料66％、饮用水66％、纯果蔬汁40％、果味风味饮料25％、植物饮料23％。

 

 

02、饮用功效、情绪期待更值得关注

 

我们可以看到，除了解渴需求以外，功效和情绪越来越成为饮料消费的大趋势，更是体现了不同消费群体的精细化需求。

 

 

消费者的需求更趋向于健康、便捷、个性化和多功能性。由此也衍生出多样立体的人群画像。

 

例如新锐年轻女白领，更偏好于代糖饮料、无糖茶、液体沙拉等；乐活大学生更偏好于碳酸饮料、植物饮料、蛋白饮料等；户外运动达人，更偏好于矿泉水、电解质饮料、维生素饮料等。

 

 

03、四大趋势，了解消费人群诉求

 

围绕消费人群诉求，可以总结出饮料消费的四大趋势。

 

 

趋势一：轻盈近水饮料

 

数据显示，77％的消费者愿意将饮料作为水的替代品，除了饮用水和苏打水以外，越来越多的消费者愿意将柠檬水和无糖茶等产品作为水替。

 

除了成熟口味柠檬、西柚、青柠、桃子以外，“菊花”作为新兴口味，产品规模同比增长1885％。0添加、低添加、减脂减重等也成为关键因素。

 

 

近水饮料核心消费人群呈现女性化、年轻化消费趋势，其中30—34岁占比最高，女性养生意识更强，二线城市消费居多。

 

健康、包装、概念是饮料品牌焕新的关键驱动因素。

 

 

趋势二：养生植物饮料

 

通过添加中式保健食材/药材打造的养生饮料，体现“药食同源”的消费理念。例如薏米、红豆、陈皮、红枣等。其中金银花、茯苓、百合等口味增速明显，同时也更关注有机、降火等功效。

 

 

强身健体和猎奇尝鲜共同驱动消费者选购植物饮料。

 

其中79％的消费者更关注清热降火功效，73％的消费者关注祛除湿气，65％的消费者关注健脾养胃，56％的消费者关注提神抗疲劳……

 

 

趋势三：低卡植物饮料

 

低卡营养饱腹越来越成为消费者购买饮料的需求。其中75％的消费者青睐纯果蔬汁，66％的消费者选择浓缩果蔬汁，48％的消费者喜欢选择植物蛋白饮料。多元化的植物蛋白饮料成为佐餐明星产品，例如燕麦奶、豆奶、椰奶等。

 

 

近两年，消费者对纯果蔬汁的认知加深。69％的消费者更倾向于NFC非浓缩还原果汁

 

 

趋势四：大小随心饮

 

由于价格敏感驱动，超值装和MINI装规格快速发展。例如超值和羊毛等线上搜索关键词等。

 

 

超值装和迷你装满足了多样化的消费诉求。“大容量饮料提供了高性价比的饮品选择”“迷你装提供了便捷体验”。