即将到来的5月30日，我们将迎来第八个“全国科技工作者日”，在这个致敬每一位科技工作者的特殊时刻，FFI2024第六届食品配方创新论坛也将于5月29日至30日在厦门隆重举行。带着对科技工作者的致敬和对科技创新的支持，本次论坛特邀请了众多兢兢业业、深耕食品科学领域的科研专家，旨在为大家展示食品科技领域的最新成果和创新技术，引领行业发展的潮流。

 

第六届食品配方创新论坛立足国内放眼全球，以破晓·续链大食界为主题，聚焦精准营养 智造升级 降本增效三大核心方向，设全体大会与功能乳品/饮料、运动营养/烘焙食品、预制食品/方便食品/调味品三大分论坛。这是一场国内外品牌方、高校、配料、工艺等产业链的产品开发与创新盛会。5月29-30日，和我们一起相约厦门吧！

 

送上本期“预制食品/方便食品/调味品分论坛”

演讲嘉宾预告

 

 

· 博士/研究员，博士生导师。长期从事肉品绿色制造及品质调控技术研究工作，主持承担“973计划”课题、国家自然科学基金及国家重点研发计划项目等。发表科技论文100余篇，获发明专利20余件，制定肉品国家/行业标准10余项。

· 获得国家科技进步二等奖1项、省部级科技进步一等奖2项。坚持一线教学和实践育人工作，主持承担教育部新工科研究与实践项目等。获得国家教学成果二等奖1项、安徽省教学成果特等奖1项。先后入选中组部国家“万人计划”科技创新领军人才、教育部“长江学者”特聘教授。

· 获国务院特殊津贴专家、全国食品安全工作先进个人、安徽省优秀共产党员等荣誉。兼任安徽省食品科学技术学会理事长、中国畜产品加工研究会常务理事、中国食品科学技术学会预制菜专委会副主任委员兼秘书长。

 
演讲主题

肉制品加工与创新设计

 

更多演讲专家及主题

 

关于第六届食品配方创新论坛

中国市场已成为更多全球巨头食品饮料企业的重要增长来源，消费是经济增长的持久动力，产品创新是企业增长的核心源泉。全球经济疲软、市场竞争、国际关系、通货膨胀、原材料上涨等因素，为食品行业带来了重重压力，供应链的复杂性、资源的稀缺性、市场不确定性也为行业带来了前所未有的挑战与机遇。

 

在这充满不确定性的2024开端之际，FFI 2024 有幸邀请到中国疾病预防控制中心营养与健康所、中科院、中国农产品加工所、江南大学、北京大学、中国农大、中国海洋大学、成都大学、东北农业大学、河南工业大学、雀巢、百事、亿滋国际、伊利、旺旺、稻香村、好想你、汇源、奈雪的茶、快乐蜂、汤臣倍健、日冷集团、白象集团、丹丹郫县豆瓣、天味集团、健诺、嘉利达、IFF、诺维信、凯斯克、英联酶制剂、赞倍司、保龄宝、天保桦、桑多安、奥凯、锦岸机械、太易检测等60+专家及品牌方，将从大食物观、可持续、健康与精准营养、供应链创新、食品计算及AI，新配料、新工艺、新技术、新装备在食品饮料的创新应用等展开讨论，为食品行业未来发展注入新力量、激活与碰撞更多可能。