疫情的影响，让人们的咖啡消费方式发生了巨大的变化。最明显的是，它迫使人们开始在家里冲煮咖啡；这一趋势即使在商店和餐厅重新开放后也没有消失。

 

 

根据美国国家咖啡协会的年度报告，83%的咖啡消费者表示开始在家里喝咖啡，比2020年1月上升了4%。而在家以外的咖啡消费虽然从2021年1月（31%）增长到了35%，但仍然明显低于疫情前2020年1月的水平（41%）。这显示了咖啡消费总体上是在蓬勃发展的。然而，值得认识到的是，家庭咖啡消费是疫情后几年的一个重要推动力。

 

 

这一趋势的背后，有人认为是家庭咖啡消费的便利性，再加上远程工作的兴起，使得人们不再需要定期离家，更愿意在家中享受咖啡时光。与此同时，家中冲泡咖啡也为消费者提供了更积极参与咖啡体验的机会，这在疫情后的社会变革中变得更加重要。

 

Espresso Parts的业务发展和全球销售总监Jason Malcom指出：“自疫情以来，我们的生活和社会正在发生着变化，人们追求更多的体验。”这种变化与社交媒体在年轻人中产生的日益影响密切相关。在线咖啡社区在疫情期间成为推动家庭咖啡消费增长的关键因素，成为分享咖啡体验和知识的平台。

 

 

在家冲泡咖啡的兴起不仅仅体现在消费者的需求上，制造商也纷纷推出各种功能的咖啡机，以满足家庭消费的多样化需求。Jason表示：“新冠病毒在这方面发挥了很大的作用，我们看到了咖啡产品组合和消费者产品的多样化。”

 

然而，对于初学者来说，在家冲泡咖啡可能会面临一些困难，社交媒体在这方面发挥了重要的作用。这也引发了制造商提供更多选择、适合不同技能水平消费者的趋势，使得在家制作浓缩咖啡变得更加简便。

 

 

从根本上说，家庭咖啡消费的增长不仅仅是为了满足咖啡需求，更是为了探索咖啡制作中更具标志性和美感的元素。一些产品，如Bellezza Chiara，沿用了意大利制造的传统，同时提供了紧凑的机器，不会占用太多厨房空间。对于寻找更强大机器的消费者来说，Bellezza的双锅炉Francesca则是一个理想之选。

 

自疫情以来，消费者表现出愿意为家庭咖啡设置投资，寻求长期在家冲泡高品质咖啡的解决方案。随着技术的不断发展，咖啡饮用者之间的连通性也增强，使得他们能够通过社交媒体影响其他家庭消费者以及整个咖啡行业。

 

 

Espresso Parts的Jason指出：“美国的咖啡行业很大程度上是由消费者活动驱动的，有一些内容创作者从未在吧台后面制作过咖啡，他们是从家里开始的，他们正在影响市场上发生的事情。”这表明，越来越多的人从家庭咖啡消费者转变为积极参与咖啡行业的一员，创造内容、撰写评论，甚至参与产品开发。

 

综合而言，家庭咖啡消费已经成为咖啡行业的一个重要推动力，而这一趋势将在未来继续发酵，家庭消费者将在行业中发挥更为重要的作用。

 

来源 | CafeCulture啡言食语