行业研究|Keep上市，如何抓住正在崛起的运动营养市场？
7月，在国内拥有3亿注册用户、3640万活跃用户的头部运动科技公司Keep（03650.HK）成功在香港上市，成为中国运动科技第一股。 作为国内“独一无二的运动科技独角兽”，Keep的此次上市受到了高度关注，尤其是在运动经济蓬勃发展的当下，此次上市不仅为Keep的商业变现之路带来了信心，也让市场看到了运动营养行业的更多可能。
后疫情时代，公众健康意识大幅增强，再加上奥运会、世界杯等国际大型赛事的带动，人们对运动的关注显著上升，无论是爆红的“刘畊宏女孩”，还是帕梅拉等专业教练入驻抖音，都标志着全民运动健身热的到来。根据MobData研究院发布的《2021年运动健身人群画像报告》显示，中国经常参加体育锻炼人数持续上升，2016年至2019年，从4.06亿人上升至4.28亿人，国家持续推进全民健身计划，预计2030年该人数将达到5.6亿人。
“吃穿用练 我全要”
庞大的用户群体，给Keep带来了众多的衍生销售机会，通过大量的有效内容供应，为平台持续输送新的用户，再通过“吃穿用练”这一条完整的覆盖链达到变现的目的，继而拥有更多的资源来继续丰富营销内容，由此实现一个正向的商业模式闭环。经常健身的人都明白“三分练七分吃”的道理，这也是Keep一脚踏入餐食领域的原因。
何为“吃穿用练”？Keep发现，“练”往往是用户来到Keep的核心目的，相比昂贵的私教课，Keep平台上丰富的跑步、瑜伽、拉伸等课程，能让用户以更低的成本实现锻炼需求。在用“练”吸引用户养成健康生活习惯后，用户会自然地产生对“穿”和“用”的需求。要跑步，总需要跑步鞋、速干衣；要做瑜伽，总需要瑜伽垫、瑜伽球；要户外徒步，总需要运动腰包、运动水壶、关节护具。Keep通过提供这些服务，帮助消费者节省下反复挑选、对比的时间，更能进一步增强用户与Keep的连接与黏性。最后，“吃”可以帮助Keep形成体验交付的完整闭环。用户经过辛苦的锻炼后，亟需健康又不失美味的饮食补充。例如，他们需要优质碳水抵消运动消耗，避免肌肉流失；需要高蛋白食品补充蛋白需求，增强运动效果；还需要健康的零食满足控制饮食过程中的“馋嘴时刻”。这些“按需定制”的健康食品，是Keep能提供给消费者的重要价值。
控卡零食放肆吃
keep开发的运动食品有哪些热门成分？
keep发展至今，现已拥有“轻卡主食”“健康零食”“营养调理”三大系列，超过70个SKU的系列食品，Keep希望通过三大系列产品的组合与联动，为有健康饮食需求的消费者提供健康与美味兼备的饮食解决方案。目前Keep运动营养系列食品主要围绕：蛋白质补充、控制能量、运动后恢复三大类展开，其主要营养素涵盖乳清蛋白、支链氨基酸、白芸豆、咖啡粉、电解质等营养成分。
乳清蛋白：蛋白质作为增肌减脂、提高瘦体重的重要原料，其中乳清蛋白是运动营养食品中的“主流”蛋白质。其市场供给主要面向有增肌等具体目标的人群，相关货品卖点占主流。急性运动刺激，尤其是抗阻力运动，和蛋白质摄入都能刺激肌肉蛋白质合成(MPS)，并且在抗阻力运动前后摄入蛋白质，两者是有协同作用的。一篇发表于JISSN上的文献建议[1]，可以用乳清蛋白代替碳水化合物，作为运动后的营养补充，可能会导致更多的腹部脂肪减少，和相对去脂质量的适应，以应对阻力训练。乳清蛋白属于快消化蛋白，是理想的蛋白补充剂，吸收率估计为每小时10克左右。乳清蛋白能迅速恢复身体从分解代谢向合成代谢的平衡，让机体脱离分解代谢的状态。乳清蛋白能迅速提高血液中的氨基酸水平，这是肌肉蛋白合成所必需的。
支链氨基酸（BCAAs）：支链氨基酸大概是从1980年开始流行的一种营养补充品，它是三种氨基酸的统称，包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸，人在休息状态下，摄入支链氨基酸，尤其是其中的亮氨酸，可以提高肌肉合成。运动过程中摄入支链氨基酸，可避免蛋白质的分解供能，提高肌肉的合成状态，防止肌肉的流失。支链氨基酸的补充还可以减少血清素（5-羟色胺）的生成，从而减少疲劳感，缓解运动疲劳，增强运动能力[2]。支链氨基酸是一个相对安全的运动补充剂，平日饮食中支链氨基酸的来源也非常丰富，如鸡蛋白、鸡胸肉等。所以对于一般人群来说，摄入充足的食物就能有效获取足量的支链氨基酸。在健身补充剂中，广泛应用2:1:1（亮氨酸：异亮氨酸：缬氨酸）的比例，在运动前后服用。
咖啡因：在许多研究中，咖啡因已被证明能显著提高运动表现的各个方面。使用轻到中等剂量的咖啡因的好处，包括但不限于肌肉耐力、运动速度、肌肉力量、冲刺、跳跃和投掷表现，以及各种有氧和无氧运动特定动作。当摄入剂量为3-6mg/kg时，咖啡因被证明可以提高运动表现[3]。
电解质：电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下自身能够导电的化合物，包括钙离子、钾离子、钠离子、镁离子等成分，在人体中具有重要作用。水和电解质广泛的存在于人体细胞内外，维持细胞渗透压平衡，调节体液酸碱平衡，参与代谢活动，维持正常的生命活动。一旦身体由于某些原因导致脱水严重，钾、钠、镁丢失严重、电解质失衡，则会出现很多健康问题，甚至危及生命。比如钾丢失过多会出现肌无力、呼吸困难、窒息、神志不清、心跳加快、消化功能紊乱、心律失常、少尿或无尿；钠丢失过多会出现脑细胞肿胀、疲倦、无神、恶心、呕吐、肌肉痉挛、昏迷、休克、急性肾功能衰竭；钙流失过多会导致肌肉痉挛；镁流失过多会导致心律失常等症状。特别是对于运动员以及高温作业人员，电解质水几乎是必备的。因为运动量大、出汗多、呼吸快，所以体液流失较多，同时钙、镁、钾、钠等离子流失的也比较多。这时候并不能单纯的补充水分，如果大量饮用不含电解质的水，会加剧血浆渗透压下降。
运动营养风口
还有哪些热门的运动营养成分？
肌酸：肌酸是运动员最常用的增能补剂之一。研究一致表明，补充肌酸可以增加肌酸浓度，这可能有助于解释观察到的高强度运动表现改善，从而促进更好的训练适应性。大量证据表明，补充肌酸可增加肌酸和PCr的肌肉利用率，因此可增强青少年、年轻人和老年人的短期训练能力和训练适应性，提高训练质量，并在力量、肌肉质量和/或表现上获得更大的提高。增加肌肉肌酸储存最有效的方法是每天四次，每次摄取5克一水肌酸(约0.3克/公斤体重)，持续5-7天[4]。
HMB：HMB是由动物和人体中的亮氨酸自然产生的，HMB目前被认为是通过加速骨骼肌在高强度或长时间运动后的再生能力而起作用。当训练和/或饮食受到控制时，许多研究表明[5]，HMB可以以剂量依赖的方式降低未训练人群的骨骼肌损伤和蛋白质分解指数。作为一种膳食补充剂，HMB已作为一种单水合钙盐上市-β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB- Ca)。
甜菜碱：甜菜碱在深绿色蔬菜，甜菜和小麦胚芽中发现，是一种有机渗透调节剂。甜菜碱在肌酸合成和肉碱合成中会贡献一个甲基，通过活化Akt增强人和动物的蛋白质合成，并在动物模型中抑制脂肪生成基因。研究发现，补充(2-3g/天)仅两周后显示肌肉力量和耐力的提升，耐力越强，脂肪利用率越高。研究表明更长时间的补充可以改善身体成分和肌肉肥大。
牛磺酸：牛磺酸可以改善最大摄氧量、疲劳时间、计时赛表现、无氧表现、肌肉损伤和认知益处。先前的研究也表明牛磺酸可以影响心血管系统。部分证据支持牛磺酸可能减少与咖啡因摄入相关的不良心血管症状，十项研究的荟萃分析报告，短期或长期摄入1-6g/d可提高耐力运动的表现。
综上所述，随着运动营养赛道细分化日渐精准，中国运动营养从竞技体育等专业领域逐步走向大众，便开始不可避免的面临更加细分的用户人群及市场需求，中国的运动补给市场必将迎来一个更大的发展契机。对于品牌而言，如果想要进一步推动市场发展壮大，以及品牌在市场中获得更多的机会，还需要从产品、细分人群、场景等角度出发，为消费提供更多选择的理由。
来源 | 食品饮料产业研究
