近日，颐海国际旗下，由海底捞调味料出品的零食品牌「哇哦」正筹划推出新品类：虎皮凤爪，并于9月25日开始全面铺货。据悉，该新品由海底捞核心底料供应商、海底捞兄弟公司颐海国际负责生产与推广，目前部分平台已开始有预售通道。

 

目前，首批新品为2支装，涵盖火锅、卤香、香辣3种口味，而储备产品不仅包括上述口味的5支装增强版，亦另外增加了微辣和浓香牛油两种新口味。除虎皮凤爪品类，该卤味系列的其他肉制品也在筹划中，例如鸭脖，目前已确定将推出烧烤、香辣、火锅3种口味。另据透露，此次推出2支装将在全渠道同步开售，而定向输送给海底捞门店的则为定制品5支装。

 

 

据了解，此次开启全面铺货前，颐海国际曾相继与天猫、京东等平台与此次新品推进提前沟通，这在此前其新品推广中亦不多见。

 

抖音平台的变化也颇为鲜明。除原有品牌旗舰店外，颐海积极鼓励多账号策略，其中“海底捞调味料宠粉店”作为新店，也赶在铺货前火速开出。该店颇具社交属性，直播间以宠粉为主题，同时推出多款福利组品。在制定全年销售目标时，颐海国际曾有过一次升级。最初销售额目标为5000万左右。抖音新店开出前，经过多方测算，最终将该项目确定为全年销售额亿级起。

 

产能方面，该系列新品生产线位于颐海国际马鞍山二期工厂，采用全自动化生产流程，可保证产能稳定。同时，颐海另外5个自有工厂可随时待产，后续产能储备实力强劲。

 

实际上，海底捞调味料在零食方面早有布局，由颐海负责生产的哇哦零食系列早在几年前便已推出，截至目前已相继推出过虎牙脆、锅巴、黄金玉米豆、炒米、鱼皮等产品，线下主要通过海底捞门店触达消费者，线上则同步在京东、天猫等平台售卖，迄今已颇具品牌心智。

 

进入2023年，零食赛道整体亦有“抬头”的趋势。相关资料显示，今年2月，赵一鸣零食宣布完成1.5亿元A轮融资；零食有鸣于5月份完成B+轮融资。7月，“零食青蛙”又完成 2000万元人民币天使轮融资。即便在消费市场不太景气的2022年，零食赛道可查的记录中，依然发生了总计超过13亿元的融资额。

 

且就颐海的业务结构看，若要保持方便速食业务版块的增长，通过拓展零食挖掘新场景、拓展C端消费心智，不失为一个有益尝试。“以调味料品类为基本盘，切入零食赛道或将有效提升颐海国际整体的毛利率水平。”一位业内分析师表示。

 

来源 | 商情快消指数Daily