艾媒咨询预计，未来几年中国预制菜市场将延续较高的增长速度，预计2026年中国预制菜的市场规模将突破万亿元，达到1.07万亿。

 

另一方面，儿童预制菜市场目前还是一片蓝海，具有极大的开拓空间。此前，儿童健康鲜食品牌“唯鲜良品”就曾获得近千万级别的天使轮融资，涌入预制菜赛道。

 

由此看来，儿童预制菜极有可能成为未来预制菜的又一爆发点。

 

儿童预制菜前景无限

 

俗话说得好，知己知己方能百战百胜。预制菜要做儿童这一类人群的细分市场，首先要对目前我国儿童市场有初步了解。

 

首先看预制菜行业总体发展情况。历经多年，我国预制菜市场已越发规范，产品分层初步完成。

 

同时，预制菜上下游也在同步发展。上游供应链发展相对成熟、相关技术取得极大突破，下游渠道布局也已基本完成，下沉市场开发如火如荼。这进一步为预制菜的突进奠定了基础。

 

而在儿童细分市场，消费人口数还是儿童群体形成的市场规模数据都极为可观。有数据显示，2022年中国人口中0-14岁的儿童有2.5亿，其中3-10岁这一年龄段人群接近1亿。此外，我国儿童消费市场规模已突破4.5万亿元，存量巨大。

 

 

知名母婴平台《2019年度中国家庭孕育方式白皮书》调查结果显示，中国年轻父母全职在家的比例逐渐上升，其中95后已达82%。伴随年轻一代新思想的冲刷，为孩子提供营养均衡、健康美味的菜肴成为父母心中的头等大事。而另一方面，由于还较为年轻工作繁忙，新一代父母往往没有过多时间精力为孩子准备一日三餐。

 

而与此同时，营养卫生、方便快捷，配料干净的预制菜则可以满足家长对孩子健康饮食的需求，展示出了极大的市场潜力。

 

正如此前香尚香发言人曾谈到的，尽管出生率下降，但越来越多家长认可外购辅食的价值，辅食逐渐“刚需化”，中国辅食市场规模持续增长态势婴儿阶段已逐步接受商品化婴儿辅食，随着年龄的增长，无缝衔接到儿童营养菜肴预制品将成为必然刚需。

 

以婴标产品发展为基础，为儿童营养菜肴开发积累了开发经验和方向。

 

相较于美国和日本占比75%相比，2022年我国婴幼儿辅食渗透率平均仅为35.1%，虽然保持着逐年上升的趋势，但仍有较大提升空间。

 

 

 

预制菜品牌布局儿童赛道

 

此前在谈到药膳预制菜时，预制菜时代曾分享这样一起事例。因早产的孩子出现食欲不振、进食少、神疲肢倦等症状，需要服用药膳，而宝妈找不到专为儿童制作的药膳预制菜，只好退而求其次，选择了普通的药膳预制菜，全家一起吃。

 

虽然这里谈到的是需求较小的药膳，但在儿童预制菜领域，不管是一日三餐还是辅食，其实都是一片蓝海，具有较大市场。

 

儿童预制菜这一细分品类已在国外实践中被证实可行。早在2018年，美国冷冻儿童餐品牌Kidfresh在全美上架的门店就已超过了一万家，在当年的十一月，月销量便超过了2000万份，并且其年增长率常年维持在40%~50%之间，目前已覆盖全美11,000多家超市。

 

在我国，目前，西贝莜面村、谷言、真功夫、大希地、华牧鲜、天海藏等供应链平台或大品牌都开始推出儿童预制食材，如儿童牛排、鳕鱼、意面、鲜虾饼等。

 

根据西贝门店数据统计，西贝莜面村儿童客流年均服务近500万人次。而在线上店铺，日前，西贝莜面村儿童预制菜莜面鱼已累计销售5000万份，专为儿童推出的蒙古奶酪牛肉卷和儿童水饺、芝士牛肉堡等产品的销量也较为可观。

 

 

此外，真功夫的玉米甜甜肉饼和多彩蔬菜肉饼，以及谷言的儿童鸡米花都是专为儿童群体研发的产品，在原料选择上更加注重新鲜安全，同时注意调味料的添加，致力于为儿童提供更加优质的用餐体验。

 

值得注意的是，针对可生产“婴标”辅食的工厂，国家已经设置了比一般食品更严格的《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》，在工艺生产、安全卫生、检测检验、营养强化等指标有着更严格的要求。

 

儿童是人类成长的重要时期，儿童预制菜赛道正处于有序发展和竞争阶段，而儿童预制菜的标准目前还未有明文规范。一些企业未考虑儿童与成人日常摄入的不同之处，而将成人食品减量化、小包装化、卡通化后即视为儿童食品，这样的做法在未来必定会遭到淘汰。

 

真正想要在还是一片蓝海的儿童预制菜赛道闯出一片天地，品牌还需继续深耕。

 

来源 | 冷链食品营销