作为一家休闲食品企业，来伊份此番布局咖啡赛道，业内又是如何看的？  

食品产业分析师朱丹蓬向消费君表示，来伊份在线下的优势较为明显，它占据的华东市场是中国消费能力和消费档次最高的区域。“未来，随着它跨界咖啡赛道，对来伊份客流增加、品牌年轻化，以及扩大在新生代群体中的影响力会有比较大帮助”。  

不过，跨界也可能会带来一些风险。朱丹蓬也提到：“整体来看的话，还是隔行如隔山，如何在整个中国咖啡进入一个内卷化的节点，构建差异化、凸显自己的优势，这对来伊份来说还是一个非常大的挑战。”  

另外，使用现有的供应链进行咖啡转型可能也会面临一定的难度。据悉，咖啡的供应链和零食的供应链存在一定的差异，包括咖啡豆的采购、烘焙、储存等环节都需要进行专业的处理。来伊份也需要对其现有的供应链进行调整和优化，以适应咖啡业务的需求。  

近年来跨界动作不断   

消费君注意到，咖啡并不是来伊份的首次跨界。此前，来伊份还曾跨界过白酒。早前，来伊份曾在回复投资者问题时表示，为满足消费者需求的多样性，公司全资子公司上海醉爱酒业有限公司于2020年初推出自有品牌酱香型白酒产品。  

 企查查信息显示，上海醉爱酒业有限公司成立于2018年12月28日，法定代表人为施辉，注册资本为1000万元人民币，由上海来伊份股份有限公司全资持股。  

目前，醉爱系列酱香型白酒产品已在来伊份全渠道(包括线上平台、线下门店及团购经销渠道)销售。消费君在来伊份淘宝官方旗舰店看到，该酱香型白酒售价为599元/瓶，8月份的销售目前还是0。  

而在白酒之前，来伊份还曾先后入局过气泡水、粮油调味、水果生鲜等多个品类，甚至在美妆护肤、日用百货等非食品领域也短暂涉足。比如，去年6月，来伊份就推出了首款气泡水“湃湃柠”，主打“强劲气泡，酸爽柠檬”。  

来伊份虽然数次跨界，但效果却并不理想。这一次，入局咖啡会有所不同吗？  

毕竟，咖啡是一个庞大的赛道，喝咖啡已经成了很多消费者的一种生活习惯，甚至是社交硬通货。中研网研报显示，国内咖啡市场预计将以27.2%的年增长率上升，预计2025年我国咖啡市场规模将达1万亿元，总体呈扩大趋势发展。  

不过，需要注意的是，咖啡市场也“卷生卷死”。新入局的品牌需要与现有的咖啡品牌竞争，包括国内外的知名连锁店。其次，咖啡消费者对品质和口味也有不同的要求，新入局的品牌也需要保证品质和口感。此外，咖啡业务的推广和市场影响也需要一定的投入和策略。  

跨界，并不是简单的“1+1”组合。如何接触到不同的消费群体，提升品牌知名度，还需要看后续的实际运营。