近日，四川大学华西公共卫生学院何方教授, 沈曦助理研究员, 程如越助理研究员研究团队和伊利集团益生菌研究团队合作，利用动物及体外细胞模型成功地深度探究了益生菌副干酪乳酪杆菌K56菌株(K56)减脂及抗肥胖的作用和相关机制。该研究成果已由《nature》杂志在6月推出的中国营养研究专刊（Spotlight: Nutrition research in China）上，发布的《益生菌与缓解肥胖的关系探索》文中作了专题报道。

超重和肥胖是当前全球面临的重要公共卫生问题，肥胖和肥胖相关疾病，如Ⅱ型糖尿病、心血管疾病的患病率显著增加，减缓肥胖的发生逐渐成为各方关切的焦点，通过肠道微生物组的调节作用来进行健康管理是当前学界的重要研究热点之一。

K56菌株是分离自健康中国婴儿肠道的婴儿肠道来源乳酸菌，有缓解机体脂肪累积、改善代谢综合征等作用。在合作研究中, 团队利用肥胖小鼠模型发现K56菌株特异性地减缓了肥胖小鼠的体重增加、减少了其脂肪积累（特别内脏脂肪）、改善了血脂代谢。同时发现K56菌株特异性地调节宿主肠道菌群，抑制脂肪酸合成酶（FAS）活性，提高胰岛素敏感性可能是重要机制之一。

团队最近还通过构建体外细胞模型进一步发现，K56可以介导与免疫系统相互作用，特异性地促进脂肪细胞代谢，加速脂肪细胞分解，进而降低内脏脂肪积累, 从细胞学水平上进一步阐明了K56菌株特异性的减重降脂健康作用的相关机制（Food Science and Human Wellness,Q1，IF8.0）

《Nature》杂志创立于1869年，是世界上历史悠久、极具权威性和代表性的科学杂志之一。一直以来，《Nature》致力于报道和评论全球科技领域里最重要的科学发现，其以发表高质量、高影响力的原创性、研究性和综述性文章而享誉全球。

来源 | 食品放大镜