根据澳大利亚昆士兰大学的研究人员最近发表在《神经化学杂志》上的一项临床前试验显示，猴头菇中的活性化合物可促进脑细胞生长并增强记忆力。

图源：nutritioninsight

研究结果表明，从猴头菇中分离出的化合物对脑细胞具有营养作用，可促进神经元投射，并延伸连接到其他神经元。据介绍，在亚洲国家，猴头菇提取物一直以来被用于传统医学领域，自古以来就被中医用来治疗疾病和保持健康。

作为一种常见的食用菌，猴头菇具有滋补健身、助消化、利五脏的功能，同时含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等有一定疗效。

目前，该项研究揭示了猴头菇化合物的分子机制及其对大脑功能，尤其是对记忆力的影响，并期望可用于预防和治疗阿尔茨海默病等神经退行性认知障碍。

（来源：FDL数食主张、nutritioninsight）