1月13日，世界经济论坛(WEF)发布新一期全球制造业领域“灯塔工厂”名单，联合利华天津食品工厂（下文简称“天津灯塔工厂”）榜上有名。这是继合肥工业园和太仓生产基地之后，联合利华在中国的第三个“灯塔工厂”，也是全球第一家专门生产调味品的“灯塔工厂”。

 

“灯塔工厂”评选由世界经济论坛和麦肯锡咨询公司共同举办，它的评判标准包括是否拥有第四次工业革命的所有必备特征，具体包括自动化、工业物联网（IIOT）、数字化、大数据分析、第五代移动通信技术（5G）等技术，是全球先进制造业的榜样。目前，全球“灯塔工厂”总数已经达到132家，其中50家位于中国。

 

△全球第一家灯塔网络认证的调味品工厂

 

  数字化赋能打造转型标杆

 

据悉，天津食品工厂二期新增的调味酱生产线已于2022年4月正式投产，年设计产能3.8万吨，预计年产值7.4亿元。自此实现了天津灯塔工厂固体、半固体和液体调味料的完善生产线，工厂占地面积达15.4万平方米，投资金额 4.8亿元，支持生产包含家乐牌鸡精、鸡粉、鸡汁、辣鲜露以及好乐门牌沙拉酱等广受用户喜爱的产品，年产量超过8万吨，成为联合利华在北亚区最大的综合型调味品生产基地。

 

△动态供应模式达成99%以上客户服务水平

 

在供应链技术方面，天津灯塔工厂不仅参考了联合利华各灯塔工厂的先进经验，运用全球领先的敏捷制造、AI视觉监督等前沿技术，达成了高度自动化操作的“黑灯生产”，提升了96%工厂劳动生产率；还在联合利华可持续商业战略指导下，凭借人工智能算法，快速识别用户的喜好，推荐定制化产品和服务；通过动态供应模式，使供应链敏捷性大大提高，有效降低库存、缩短交付时间；在品质保障方面，通过数字化系统的整合优化，使产品的全流程追溯成为可能，利用机器视觉平台，全厂130多个食品安全和人员安全风险点得以100%覆盖；通过不断优化自身营养基准和“正营养”产品体系，持续减少产品的热量和盐、糖含量，为用户带来更好的服务和更加稳定的产品质量。客户通过扫描二维码，即可获取对产品从原料到手中的全流程信息、数据，端到端的信息追溯切实保障食品安全。

 

△黑灯生产提升96%劳动生产率

 

天津食品工厂凭借其多维度的突出优势，使端到端价值链上的500多家供应商和60万客户相互连接，在持续驱动业务增长、降本增效、食品安全、环境可持续、解放劳动力和提升员工幸福感等方面取得显著成效，最终获评“灯塔工厂”。

 

△自主研发气力输送系统保障调味品口感

 

  以“灯塔工厂”引领行业未来智造

 

当前，制造业生产模式正在发生深刻变革，制造业向智能、绿色、服务方向升级已是大势所趋。在数字经济与实体经济融合发展的大趋势下，“灯塔工厂”已经成为制造业发展的新趋势和风向标。

 

在天津灯塔工厂的建设和运营过程中，联合利华始终贯彻“零碳”理念，园区内100%使用绿电，并广泛使用太阳能、风能和地热能等多种绿色能源。目前，天津灯塔工厂是联合利华食品营养品类最大的可持续能源生产基地，减少17%碳排放，助力我国“碳中和”进程。

 

联合利华食品营养北亚区总经理张海涛表示，“作为餐饮行业的重要合作伙伴，我们致力于提升供应链服务能力，打造世界一流的食品，以‘灯塔工厂’持续引领未来智造，为实现‘让可持续生活触手可及’的联合利华企业使命而努力。”通过长期的实践，联合利华探索出了从“传统制造”到“可持续智造”的共性规律，将为广大制造企业持续提供宝贵经验和参考价值，助力行业数字化转型之路，从而为餐饮专业从业者和家庭用户带来更多大师级的品质和家的温暖。

 

（来源：第一调味）