回顾2022年，预制菜需求快速增加，加之政策支持、产业迭代、产业升级和资本助力，预制菜市场持续扩容！随着春节临近，各企业也纷纷瞄准C端市场，推出兔年礼盒新品，加码电商、抖音营销，预制菜热度持续上升，成为焦点。

 

近日，iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2022年中国预制菜品牌百强榜》，来看看2022年中国预制菜品牌的排名情况。

 

  预制菜品牌百强榜发布

 

本次登上百强榜的品牌分别有聪厨、海底捞、御鲜锋、麦子妈、圣农、安井、天海藏、国联水产、温氏食品、叮叮懒人菜、广州酒家、自嗨锅、美好、眉州东坡、正大食品、新雅、凤祥食品、泰森、信良记、福成等。其中，聪厨(83.14)、海底捞(79.19)、御鲜锋(79.10)分别位列前三名。

 

从分布地区来看，上海以17家上榜品牌位列榜单第一；广东、北京依次位列第二、第三名，上榜品牌数量分别为14家、13家；山东、浙江各以11家、9家排在第四、第五名；湖南、福建均有7家品牌上榜。此外，四川、河南、江苏、河北、辽宁、安徽、重庆、天津、海南、中国台湾均有品牌上榜。

 

   2022年中国预制菜品牌百强榜 

 

来源：iiMedia Ranking（艾媒金榜）

 

 

  多家上市公司宣布预制菜业务计划

 

机构研报表示，预制菜增速高于餐饮行业，C端市场发展潜力大。目前我国预制菜渗透率仍较低，仅为10%至15%，预计2030年将增至15%至20%。

 

预制菜产业从B端市场走进C端市场，成为食品行业的热门赛道。根据Wind数据，截至2023年1月6日，预制菜概念A股上市公司达到30家。近日，多家上市公司宣布了相关预制菜业务计划。

 

得利斯在互动平台表示，现阶段公司预制菜产能共计15万吨。

 

龙大美食近日接受调研时表示，公司预制菜业务前三季度营收约9亿元，第三季度营收接近4亿元，营收绝对值环比增加，预计第四季度收入增速不低于第三季度，预制菜全年营收目标预计13亿元以上。

 

1月3日，同庆楼在回复投资者时表示，“公司食品业务2023年将全面提升产品力，食品业务规模目前已进入全面提速中。”

 

1月5日，安井发布的投资者调研记录表示，预制菜行业B端和C端发展阶段和成熟度不一样，对于行业整体而言，B端市场约占80%。B端预制菜产品已经被广泛运用于多种餐饮消费场景，产业链处于快速发展的成长期，确定性更强；C端则是处于产品导入期和验证期。随着宅经济兴起，C端渠道创新、消费场景创新和供应链创新或将是产业新的增长方向。

 

安井2022年下半年产品按照“1:1:1:1”的推广策略，火锅料新品聚焦火山石烤肠系列；面点新品聚焦爆浆糍粑；安井冻品先生聚焦酸菜鱼；安井小厨聚焦小酥肉，销售表现良好。预制菜方面，冻品先生2022年销售指标突破6亿，酸菜鱼销售过亿；安井小厨5月成立，至2022 年末销接近2亿，其中小酥肉已是过亿大单品，2023年安井小厨销售额有望实现翻倍增长。

 

12月26日，人人乐在投资者互动平台表示，未来公司仍会持续加大家常菜系列菜品的开发力度。

 

临近春节，中式预制菜已悄然占领了消费者的家宴餐桌。龙大、安井、本味鲜物、谷言等龙头企业从产品研发创新入手，推出特色中式菜品，上新兔年礼盒装产品……

 

西贝商城延续此前预制菜经典菜品的同时，推出多款兔年迎团圆年夜饭套餐礼盒；老字号全聚德新推出的兔年年夜饭家宴礼盒德团圆和全家福两款“品牌集合款”家宴礼盒主打菜系融合；老字号的杏花楼共有18种年货礼盒和5种方便菜、4种半成品套餐；聚焦家庭团聚新场景，永辉自有品牌“辉妈到家”上新年夜饭预制菜新品。

 

盒马、沃尔玛、叮咚买菜等线下商超和生鲜电商平台也瞄准了年夜饭大市场……

 

 

 

  预制菜热度上升，

       2023销量有望新突破

 

德勤报告显示，2022年中国预制菜市场规模约为5500亿元，未来5年复合增长率CAGR有望达13%，预制菜在C端消费市场的渗透率逐步提升，年轻消费者逐渐成为预制菜消费主力军。

 

据天眼查数据，2022年前11个月预制菜行业新增注册企业1690余家，增速达42.7%。目前，我国预制菜相关企业6.4万余家，其中47.3%的企业都成立于五年内。

 

从多家电商平台来看，预制菜热度上升。淘宝平台12月28日数据显示，预制菜相关商品有9906件，搜索热度达到612.8万次，环比上周上升6%。

 

过年期间是预制菜销量的旺季，去年春节期间，预制菜异军突起成为餐饮界焦点。商务部公布的“2022全国网上年货节”数据显示，预制菜的销量额同比增长45.9%；据天猫公布的“十大新年货数据”显示，预制菜销量同比增长16倍。

 

消费者对预制菜的接受度不断提高，消费频次也逐渐增多。盒马的数据显示，82%的30-35岁的消费者，对“年菜套餐”有一定认知，其中超六成消费者愿意购买预制年菜，这一批年轻用户，已经成为预制菜的消费主力。

 

预制菜也正受到资本的追捧。同花顺数据显示，预制菜概念板块在2022年11月、12月涨幅均超过10%。2022年12月，“预制菜第一股”味知香涨幅超过20%。

 

2023年，在更有利的条件下，预制菜销量有望取得新突破。

 

（来源：新食材）