图源：nutritioninsight

致力于食品和农业副产品再加工的初创公司Extracta宣布推出利用葡萄皮和葡萄籽（俗称葡萄渣）加工成富含天然抗氧化剂和植物营养素的葡萄提取物成分，包含葡萄皮粉和葡萄籽油。

相关研究表明，葡萄提取物富含抗氧化剂、类黄酮和低聚果糖，可有效调节体内微生物组平衡并促进心血管健康。此次Extracta推出的新成分可用于制作烘焙原料和海鲜、肉类等菜肴的香料混合物。

该公司首席执行官Rod Lewis表示，“Extracta通过利用橙皮、甘蔗壳、葡萄皮和葡萄籽等农业废弃物本次升级的再造葡萄提取物系列将以Devine Connoisseur品牌进行销售，但这仅仅是个开始，未来还计划利用牛油果、芒果、大豆、西瓜、浆果等产生的农业废料进行升级再利用，生产更多具有附加值的天然营养成分，以帮助企业节省费用以及减少食物浪费带来的环境污染问题。”

（来源：nutritioninsight）