MycoTechnology 和 IFF 已建立合作伙伴关系，共同为欧洲市场开发替代蛋白质和下一代食品和饮料产品。总部位于美国的 MycoTechnology 是世界领先的菌丝体研究人员之一，菌丝体是蘑菇的“根系”。新协议将允许它利用 IFF 的 RE-IMAGINE PROTEIN 创新计划，并利用其在丹麦 Brabrand 的先进能力，包括其烹饪设计中心，该中心为植物性食品提供专业解决方案。

两家公司已经在美国建立了合作伙伴关系，此次在欧洲的新合作反映了两家公司在为更好的食品系统服务方面对合作和创新的共同承诺。

MycoTechnology 通过液体发酵平台利用菌丝体的力量，用于开发新成分。自 2013 年成立以来，它一直与食品和饮料公司合作，创造可持续、营养和美味的产品。 IFF 是食品、饮料、健康、生物科学和气味领域的行业参与者。其 Nourish 部门在洞察力和以市场为导向的创新的推动下，为世界各地的植物性美食提供蛋白质来源和未来技术。通过预测和满足消费者的需求，公司支持行业创造更好、更美味、更安全、更健康和更可持续的食品和饮料。

通过将 MycoTechnology 的新型菌丝体发酵平台与 IFF 的技术专长和能力相结合，两家公司计划为整个欧洲的食品和饮料产品开发新的创新解决方案。

MycoTechnology 的首席执行官 Alan Hahn 说：“这是令人兴奋的新合作水平。 IFF 了解创新的重要性，并利用它来建立更好、更可持续的食品系统。我们很高兴共同踏上新的旅程，创造消费者对口味、营养和可持续性的需求的尖端解决方案。”

IFF RE-IMAGINE 和 RE-MASTER 创新项目副总裁 Marcus Pesch 表示：“我们期待与 MycoTechnology 合作，在替代蛋白质领域及其他领域寻找激动人心的新机遇。” “将 MycoTechnology 的发酵蛋白质专业知识与我们的 RE-IMAGINE PROTEIN 创新计划相结合，将扩展我们必须提供的已经广泛的解决方案。随着消费者对替代蛋白质需求的发展，我们期待为我们的客户创造更美味、更好和更可持续的解决方案。”

两家公司继续考虑扩大合作伙伴关系的新机会。他们目前正在亚太地区合作开展一个项目，他们预计未来会在该地区开展更多合作。

（来源：食品时代 ）