随着越来越多的消费者希望通过方便的日常营养来支持他们的身心健康，运动饮料成为全球范围内最受欢迎的功能性成分载体。

 

Future Market Insights数据显示，全球运动营养市场规模为300亿美元，预计在未来十年将增长到640亿美元，仅在欧洲就增长了近30%。80%的全球消费者尝试过运动饮料，77%的消费者尝试过能量饮料——这一数字远远高于其他类别，如RTD蛋白饮料(32%)和运动凝胶(16%)等。

 

 

Future Market Insights表示，运动饮料是灵活、方便的功能性成分的载体，从儿童到老年人，具有广泛的消费人群，这也将导致针对女性健康的全新产品和成分组合的演变。

 

“但创造全新的或重新调配的饮料并不简单，饮料业需要满足技术、监管和营养方面的诸多限制。”

 

1.关键因素

 

Future Market Insights指出，当研究推动这一类别的消费趋势时，其关键的驱动因素是功能性、better for you(精神和身体)、天然(成分更少)和可持续性。

 

最普遍和突出的趋势是天然趋势。69%消费运动营养产品的消费者认为这些产品含有过多的人造成分。FMI调查的消费者提到“天然”产品时，44%的人认为化学物质是最重要的食品安全问题，39%的人认为人工香料是最重要的食品安全问题。

 

通过调查消费者希望在这些产品中看到哪些成分，FMI发现强化运动饮料中最需要的成分是:真正的水果(54%)、维生素D(51%)、添加钙(42%)和添加纤维(30%)。

 

2.认知健康备受关注

 

这些见解还揭示了消费者的思维方式从单纯的生理健康益处的转变。心理健康也是如此。

 

当被问及他们想从饮料中获得什么样的健康益处时，清洁能量占58%、认知健康为54%、其次是消化和代谢健康(51%)、运动/恢复(50%)、眼睛健康(49%)、放松和情绪支持(43%)。

 

从功能性乳制品类别来看，消费者关注的主要健康问题略有不同:认知健康(43%)、消化健康(62%)，78%的消费者希望产品帮助他们“睡得更好”。

 

Future Market Insights指出，选择正确的成分和成分组合是赢得消费者信心的关键。FMI已经确定的流行成分有:针叶花粉、绿茶、红茶、马黛茶、瓜拉那、巴西莓、甜菜根、木槿、甘菊纤维和后生物制剂。

 

谈到公认的对认知健康有益的典型成分，choudhury指出omega-3和omega- 6(88%)和植物成分(83%)是最被认可的添加物。其次是银杏叶提取物(72%)、咖啡因(71%)、碘(69%)、MCT油(52%)、nootronics(51%)和白藜芦醇(43%)。

 

Future Market Insights表示，创新是这一领域成功的关键，推出新的混合饮料和运动强化饮料是消费者群体想要的。

 

3.个性化营养

 

当然，功能性食品和饮料领域的共同趋势是个性化营养，制造者正在努力根据消费者的运动营养需求定制产品。

 

“个性化将是下一个大趋势，品牌必须专注于他们的目标消费人群和他们的目标收入群体。拥有一款个性化的产品，而不是专注于大众的通用产品，是非常重要的。”

 

（来源：食品饮料产业研究）