11月8日，Capsoil Food Tech利用其专利纳米技术开发了一种独特的水溶性维生素D粉。据悉，该水溶维生素D粉可以代替角叉莱胶等稳定剂添加到牛奶中，以增加产品的粘度与稳定性，延长保质期。此外，该成分还具有油脂高负载力、较高的水溶性与生物利用度、符合清洁生产工艺与素食要求的主要优点。

Capsoil的科学总监Itay Shafat博士指出：“近年来随着越来越多人关注骨骼健康，维生素D的需求本就在持续增长，加之有研究表明它对免疫系统也有积极影响，相信在未来不仅仅会在牛奶中会加入我们的水溶性维生素D，连同果汁、咖啡、茶饮和功能饮料都会考虑添加。”

图源：nutritioninsight

（来源：FDL数食主张 、nutritioninsight）