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2023年06月21日

四川大学何方教授团队关于益生菌研究成果被《Nature》专刊专题报道

被《Nature》专刊专题报道的益生菌研究成果

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1770 食品配方创新
四川大学何方教授团队关于益生菌研究成果被《Nature》专刊专题报道
2023年 6月21日

中国科大揭示食物抗原诱导免疫耐受的机制

对抗过敏食物开发方案会有启发。

987 食品配方创新
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2023年 6月19日

合肥工业大学徐宝才研究员团队发表国际食品顶刊综述：肌肉食品与人体健康

功能性食品研发的一种方向。

1044 食品配方创新
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2023年 6月19日

王守伟教授级高工、朱秋劲教授：基于内源蛋白酶通过钠替代结合介导腌制减钠策略

为食品开发减盐提供新的策略视角

1264 食品配方创新
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2023年 6月19日

盲盒虽“盲” 但监管不“盲”

了解年轻人的喜好——食品盲盒

911 食品配方创新
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2023年 6月16日

基础研究｜4种不同来源蛋白质的营养评价

四种常用不同来源蛋白质分子层面的分析解读

4299 食品配方创新
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2023年 6月16日

国际新品赏析：芬达、札幌、雀巢、三得利......

国际大牌都推出了哪些新品？

1158 食品配方创新
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2023年 6月16日

基于胶原/多酚制备的一种用于食品保鲜和实时指示食品新鲜度的高强度活性/智能包装膜

新型食品包装的开发的潜在方向。

1141 食品配方创新
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2023年 6月15日

保健食品原料目录更新！新增4个营养素，2款备案新原料！

新增4个营养素，2款备案新原料来看有哪些。

950 食品配方创新
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2023年 6月15日

江南大学翟齐啸教授：用于人类肠道-微生物群相互作用研究的体外模型：应用、进展和局限性

肠道与微生物相互作用的体外模型研究到了哪一步

1201 食品配方创新
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2023年 6月15日

1款婴幼儿配方乳粉产品、1款特医食品注册获批

来看乳品市场最新动态。

803 食品配方创新
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2023年 6月13日

伊利、青啤、统一、银鹭集中推新，无糖茶烽烟再起！

无糖饮料的“内卷”愈加明显，各大企业都在如何应对。

1067 食品配方创新
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