来源 | 联盟快讯

世界各地学校牛奶和奶制品的状况
促进全球儿童营养与发展

 
多年来，牛奶和奶制品一直是学校的主食，通常作为专门的学校牛奶计划的一部分，或纳入更广泛的学校供餐计划。这些计划被认为是重要的社会保护机制，为儿童提供重要的营养和教育，同时支持更广泛社区的经济和社会发展。这种广泛而相互关联的好处显然与联合国的全球可持续发展目标相一致。

 
人们日益认识到，对于强调健康饮食模式的学校供餐方案来说，循证营养学非常重要。简报包括一份关于学校牛奶的营养影响的最新文献综述，但该领域的研究仍然有限。因此，已经为包括牛奶在内的学校供餐方案制定了一个总括性评估框架，以鼓励未来的实施研究。

 
关键词:牛奶;牛奶制品;学校;学校牛奶;学校牛乳方案;学校喂养方案;乳制品;儿童;营养

 
学校营养餐计划的重要性怎么强调都不为过，特别是从联合国可持续发展目标的视角来看。这些计划不仅解决了饥饿问题，还促进了教育、改善了营养，并支持了儿童发展。在这些方案的各个组成部分中，向儿童和青少年提供富含营养的牛奶和奶制品尤其重要。牛奶的营养益处有据可查，有助于为大量儿童提供营养保障，支持粮食和营养安全，以及防治营养不良。

 
鉴于牛奶和奶制品在年轻人饮食中的重要作用，学校必须将乳制品纳入其供餐计划。公报表明，在104个国家中，至少有2.1亿儿童在学校计划中接受过牛奶和奶制品，并从中受益。儿童营养中牛奶的基本要素需要继续扩大宣传。虽然越来越多的研究表明，为儿童营养和其他目的提供学校牛奶是有益的，但需要更可靠的方法来评估和监测学校计划的有效性，确保实现计划成果，从而最大限度地提高儿童和青少年的利益。