研究发现，加入菊粉凝胶，可以获得感官特性可接受的人造黄油，然而其中的脂肪含量显著下降。
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食品配方创新
近段时间以来，三元食品-特殊渠道事业部、妙可蓝多、皇氏乳业、风行乳业、宜品乳业等乳企相继召开了半年会，在总结回顾上半年工作的同时，也对下半年提出了新的规划和期许。
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食品配方创新
中消协8月2日发布2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析。明确提出，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，使消费者知情权、选择权受到损害。
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食品配方创新
日前，京东物流推出「预制菜专属解决方案」，依托遍布全国的冷链物流体系，发挥干线、仓储、配送、包装、科技等能力优势，为预制菜企业提供从商品生产储存到打包配送，从线上业务到线下场景的全程冷链解决方案。
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食品配方创新
百事公司和中国营养学会联合建立的“中国营养学会-百事营养创新中心”正式揭牌。将围绕全谷物、运动营养和“三减”等课题开展科学研究，关注于本土化营养健康食品的开发与创新。
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食品配方创新
一项来自加拿大麦克马斯特大学的流行病学研究（PURE）通过对全球五大洲20个国家近14万人的饮食习惯调查发现，高GI（血糖生成指数）饮食会大幅增加心血管疾病和全因死亡的风险。
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食品配方创新
研究表明：常口服乳双歧杆菌Bl-04在4周后显著改善了面部（眼周）皮肤皱纹情况，总皱纹面积、总皱纹体积，平均皱纹深度和平均粗糙度均下降。
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食品配方创新
7月29日上午，广西柳工集团柳州肉联厂有限公司2022-2026年战略发布会暨预制菜新品发布及品鉴活动在柳州举行，“柳肉联”品牌预制菜腊味饭、香芋扣肉、螺蛳鸭脚煲三款新品发布。
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食品配方创新
昔日融资近100亿元的资本宠儿，美股上市公司每日优鲜突然关闭30分钟极速达业务，改为仅支持次日达配送。这意味着，每日优鲜在市场的“唯一”竞争力荡然无存。
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