当全球食品产业进入 "需求重构与技术破壁" 的深度变革期，配方创新已不再是单一产品的升级手段，而是决定企业生存边界与行业发展高度的核心引擎。作为中国食品行业极具影响力的专业媒体平台，《食品万里行》深耕行业多年，始终以 "推动人类营养与宠物营养创新升级" 为使命，以致力科技创新赋能人类与宠物健康生活为...
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食品配方创新
当全球食品产业进入 "需求重构与技术破壁" 的深度变革期，配方创新已不再是单一产品的升级手段，而是决定企业生存边界与行业发展高度的核心引擎。作为中国食品行业极具影响力的专业媒体平台，《食品万里行》深耕...
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当全球食品产业进入 "需求重构与技术破壁" 的深度变革期，配方创新已不再是单一产品的升级手段，而是决定企业生存边界与行业发展高度的核心引擎。作为中国食品行业极具影响力的专业媒体平台，《食品万里行》深耕...
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通过豌豆蛋白悬浮液高压均质处理定向调控豌豆 - 乳清蛋白复合乳化凝胶的流变学特性 近日，帕尔马大学团队在国际顶尖期刊《Food Hydrocolloids》上发表了一篇题目为《Tailoring th...
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食品配方创新
乳清蛋白的冷致凝胶：原理、机制及食品应用 近日，墨西哥克雷塔罗自治大学团队在《Food Hydrocolloids》期刊发表了题为《Cold-set gelation of whey proteins...
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美国Tillamook推出全新高端冰淇淋棒系列 2026年3月，Tillamook推出全新高端冰淇淋棒系列。新款冰淇淋棒有四款经典口味：饼干&奶油Cookies & Cream，浓郁的法式香草冰淇淋，...
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山姆上新纯鳕高蛋白鳕鱼卷 2026年3月，山姆上新纯鳕高蛋白鳕鱼卷，65%阿拉斯加鳕鱼糜，搭配飞鱼子、盐磨鲍鱼与豆腐皮卷制，采用低温蒸烤非油炸工艺，无防腐剂、低GI（55），每100g含12.8g蛋白...
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食品配方创新
星巴克上新椰椰拿铁即饮咖啡 2026年3月，星巴克上新椰椰拿铁即饮咖啡，产品选用巴西与哥伦比亚高海拔阿拉比卡咖啡豆，搭配东南亚进口椰子水，以清爽椰子水替代传统椰浆，口感轻盈不腻，搭配进口乳粉与低糖配方...
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食品配方创新
森永制菓 with ドッグ 人宠同食零食系列上新 2026年3月，森永制菓 with ドッグ 推出人宠同食零食系列，日本百年食品企业森永制菓的首款人宠共食产品线，包含4款果冻（苹果、酸奶口味）、月光饼...
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食品配方创新
好丽友推出「蘑菇力 蕉个瓜友」春日限定新品 2026年2月，好丽友推出「蘑菇力 蕉个瓜友」春日限定新品，内含蜜瓜巧克力与香蕉巧克力两种口味。据官方介绍，新品添加真正果粉，不含反式脂肪酸，同时包装内盒含...
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三得利限时推出Craft Boss世界之茶系列新产品红葡萄茶 2026年1月，三得利在日本限时推出Craft Boss世界之茶系列新产品红葡萄茶。这款红葡萄茶灵感来自欧洲国家喜爱的红葡萄甜点茶，具有浓...
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食品配方创新
Turkey Hill全新软冰淇淋甜点灵感Soft系列 2026年1月，Turkey Hill在美国推出全新软冰淇淋甜点灵感Soft系列，旨在重现熟悉的软冰淇淋乐趣，带来同样顺滑、奶油般的体验。新发布...
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