全球科研新突破 一种可食用生物杂化平台实现肠道内芬顿反应介导的纳米塑料原位老化与排泄 浙江大学茶叶所楚强研究员团队在《Advanced Science》(IF:14.1，中科院1区Top)发表研究论文。 团队构建粪肠球菌-EGCG-三价铁离子可食用生物杂化平台，通过肠道原位类芬顿反应使纳米塑料氧化老...
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食品配方创新
全球科研新突破 基于高活性-葡萄糖苷酶酵母筛选，实现啤酒萜烯类香气物质高效释放 天津科技大学、啤酒生物发酵工程国家重点实验室（青岛啤酒）：马立娟研究员等在期刊《Food Chemistry》（IF: ...
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食品配方创新
全球科研新突破 基于机器学习洞察力，从含乳蛋白的乳业白废水中水解物中鉴定具有抗高血压、抗糖尿病和抗氧化活性的肽 加拿大魁北克拉瓦尔大学：Diala Damen（第一作者），Laurent Bazine...
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食品配方创新
全球科研新突破 德国埃尔朗根-纽伦堡大学食品化学研究所团队在期刊Food Chemistry上发表题为《Comprehensive analysis of peptide profiles in pa...
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食品配方创新
上海，2026年5月8日全球植物基着色领域专家GNT近日宣布，其中国销售与应用中心在上海正式落成。此举旨在进一步响应中国市场对爱百瑞（EXBERRY）植物基着色方案日益增长的需求，通过本土化运营，为中...
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食品配方创新
推动宠物食品行业健康发展，核心在于以科技创新驱动产品升级。无论是主食、零食还是健康功能型产品，科学为本、健康为先是企业创新发展的基石。《食品万里行》将持续聚焦科技研发，注入行业新功能。期待与所有同行者...
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食品配方创新
自2022年创办《食品万里行》食品配方创新直播栏目以来，已陆续上线并开展了预制菜、运动/营养食品、健康烘焙、功能乳品、调味品等多个食品细分赛道的13期来自人类营养、宠物营养行业从业者代表的深度分享，形...
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食品配方创新
自2022年创办《食品万里行》食品配方创新直播栏目以来，已陆续上线并开展了预制菜、运动/营养食品、健康烘焙、功能乳品、调味品等多个食品细分赛道的13期来自人类营养、宠物营养行业从业者代表的深度分享，形...
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食品配方创新
自2022年创办《食品万里行》食品配方创新直播栏目以来，已陆续上线并开展了预制菜、运动/营养食品、健康烘焙、功能乳品、调味品等多个食品细分赛道的13期来自人类营养、宠物营养行业从业者代表的深度分享，形...
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食品配方创新
自2022年创办《食品万里行》食品配方创新直播栏目以来，已陆续上线并开展了预制菜、运动/营养食品、健康烘焙、功能乳品、调味品等多个食品细分赛道的13期来自人类营养、宠物营养行业从业者代表的深度分享，形...
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食品配方创新
自2022年创办《食品万里行》食品配方创新直播栏目以来，已陆续上线并开展了预制菜、运动/营养食品、健康烘焙、功能乳品、调味品等多个食品细分赛道的13期来自人类营养、宠物营养行业从业者代表的深度分享，形...
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食品配方创新
自2022年创办《食品万里行》食品配方创新直播栏目以来，已陆续上线并开展了预制菜、运动/营养食品、健康烘焙、功能乳品、调味品等多个食品细分赛道的13期来自人类营养、宠物营养行业从业者代表的深度分享，形...
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